香酱鸡

【菜名】香酱鸡
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】材料：光鸡1只（900克，即约1斤半），姜丝2汤匙，葱1条，蒜茸3汤匙。
调味料：面豉2汤匙，蒜茸辣酱1平汤匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1汤匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。
【制作过程】（1）鸡洗净，把调味料和蒜茸混合，搽匀鸡皮，腌约1小时